Le mafé

La découverte de la gastronomie africaine commence souvent par ce plat, que l’on trouve aux 4 coins de l’Afrique de l’Ouest. Préparé à base de pâte d’arachides, oignons, condiments, et accompagné de riz, le mafé s’autorise toutes les variantes, se cuisine avec toutes sortes de viandes ou de poissons. On peut même faire un mafé [...]